Cultura

Mejora tu cazuela de camote con coco y nueces este Día de Acción de Gracias

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En octubre de 2020, les pedimos a los lectores de todo el país que enviaran recetas familiares originales. Recibimos una gran cantidad de presentaciones y queríamos brindarles a los lectores una mirada a los favoritos de la familia y nuevos giros en las recetas clásicas. Puede encontrar todas esas recetas en Taste Across the States.

Algunos platos no son negociables para una comida de Acción de Gracias. Pueden variar de una familia a otra, pueden llamarse cosas diferentes según el lugar donde viva, pero un puñado de guarniciones seguramente estará presente en el Día de Acción de Gracias de cualquiera. Relleno (o aderezo, o relleno, o como sea el regionalismo que tenga que llamarlo), puré de papas, macarrones con queso y guiso de judías verdes vienen a la mente de inmediato.

Pero seamos realistas, las batatas son las estrellas olvidadas de los acompañamientos de la cena de Acción de Gracias. Eso ni siquiera tiene en cuenta el pastel de camote. Únicamente como guarnición, las batatas ofrecen una variedad de preparaciones que seguramente se convertirán en ganadoras en su mesa.

Quizás el más reconocible y amado es una rica cazuela de camote azucarado. Servido junto con pavo y relleno, es casi como un precursor del postre, es tan rico. Clásicamente cubierto con malvaviscos que se doran maravillosamente en el horno, la cazuela de camote se convierte en una mezcla tierna de camote terroso, especias y dulzura.

Esta receta, presentada por Linda Wood, toma el pilar navideño de la cazuela de camote y reemplaza una cobertura de malvaviscos tostados con una mezcla de coco y nueces. Una pizca de ralladura de naranja ayuda a suavizar el rico relleno de camote. Wood dice que lo que más le gusta de la receta es que “es tan sabrosa que también podría ser un pastel”. Sirva las sobras de la cazuela de camote con una bola de helado de vainilla para un rico manjar.

Equipo para hacer cazuela de boniato

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